Bonjour !
Juste un p'tit message pour vous annoncer mon départ à la neige ! Nous partons respirer le bon air de la montagne où nous allons skier tous les 5 - eh oui les enfants sont sur les planches depuis l'année dernière !
Je vous embrasse toutes et tous et à très vite !
Destination :
CORDON
Haute-Savoie - Balcon du Mont-Blanc
Vers Combloux, Megève.
Bonjour !
Encore une première pour moi et une belle réussite ! J'adore le flan pâtissier, il fallait absolument que j'essaie d'en faire un. La prochaine fois, je le ferai avec une pâte brisée maison.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre et réserver au frais. Pendant ce temps, chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille (dont vous aurez gratté les graines et mises dans le lait) jusqu'à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser pendant 15 min en couvrant la casserole.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena et bien remuer pour ne faire de grumeaux.
Enlever la gousse de vanille du lait et verser sur le mélange oeufs-sucre tout en fouettant doucement. Remettre dans la casserole la crème aux oeufs et laisser légèrement épaissir en remuant constamment.
Verser cette crème sur la pâte et enfourner dans un four préchauffé à 200° C pendant 45 à 50 min.
Laisser le flan refroidir et manger bien frais. Un pur délice !
Bonjour !
Pour le réveillon de Noël, j'avais décidé de faire des gougères au fromage car ce n'est pas bourratif. Je n'en avais jamais fait, mais quand j'ai vu la facilité et le résultat je me suis dit que j'aurai dû m'y mettre plus tôt ! Depuis, j'en fais régulièrement. Maintenant que je sais faire la pâte à choux, je me lance aussi dans le sucré.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sucre. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vivement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux et laisser sécher pendant 1 à 2 minutes (jusqu'à ce que la farine se décolle des parois et forme un boule). Incorporer les oeufs 1 par 1, en remuant après chaque oeuf.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, faire des petits tas à l'aide de 2 cuil. à café, en les espaçants bien. Parsemer de grains de sucre.
Mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 25 min.
Attendre que les chouquettes refroidissent avant de vous jetez dessus !!!
Bonjour !
Voici une recette délicieuse, rapide et simple à faire, comme d'hab ! Je l'ai dégotée sur le superbe blog de Hervé Cuisine. Allez y faire un tour, les recettes sont filmées.
Découper les courgettes en petits dés, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et la gousse d'ail hachée pendant 10 minutes.
Mélanger les oeufs, le parmesan et la crème. Ajouter la farine tamisée et le basilic ciselé, puis les dés de courgette une fois leur cuisson terminée.
Verser la préparation dans des moules à muffins individuels ou dans un plat familial (type plat à gratin, moule à cake...).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° C pendant 20 minutes.
Ces petits clafoutis se dévorent aussi bien chauds, tièdes ou froids, alors à vos fourneaux !!!
Bonjour !
Voici une recette de samossas toute simple, le plus long étant le pliage, et qui fera le bonheur de tous ! Le goût se rapprochent vraiment de ceux que l'on achète tout prêt.
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire revenir la viande en l'émiettant bien. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter les épices si vous en mettez (gingembre en poudre, coriandre, cannelle...). Personnellement je n'en ai pas mis, les enfants n'apprécient pas.
Égoutter le bocal de salade et mélanger-le à la viande cuite. Mettre ce mélange dans le bol d'un robot et mixer grossièrement.
Confectionner les samossas : couper chaque feuille de brick en 2. Replier le bord arrondi vers le bord droit et déposer une bonne cuillère à café de farce. Procéder au pliage en triangle des samossas (des vidéos expliquent le pliage, très utile, je les ai visionnées !). Procéder de même pour toutes les feuilles de brick, jusqu'à épuisement de la farce. Si vous dosez bien normalement il y a assez de farce pour les 20 moitiés, moi, ça m'a fait pile poil.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque samossa de beurre fondu et mettre au four préchauffé à 180° C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (entre 20 et 30 min selon les fours).
Bonne dégustation !
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