Jeudi 6 mai 2010
4
06
/05
/Mai
/2010
18:00
Un délice de gratin, très apprécié de mes enfants !
1 kg de courgettes ; 1 fromage ail et fines herbes ; 200 g de lardons fumés allumettes ; 20 cl de crème
fraîche ; gruyère râpé.
Faire revenir à la poêle les courgettes coupées en rondelles dans un peu d'huile d'olive, réserver dans un
saladier. Dans la poêle, faire revenir les lardons, ajouter aux courgettes. Toujours dans la poêle, faire fondre le fromage avec la crème fraîche et verser également dans le
saladier.
Mélanger le tout délicatement et verser dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au
four préchauffé pendant 30 min.
Servir bien chaud !
Servi avec un bon poulet grillé, hummm !
(Ne pas saler car les lardons et le fromage le sont déjà).
Par Adina
-
Publié dans : Légumes
-
51
Mardi 4 mai 2010
2
04
/05
/Mai
/2010
15:17
Une tuerie pour le goûter ça vous dit ??? Je me suis inspirée de mes cookies au nutella mais à la place de la pâte à tartiner au chocolat, j'ai utilisé du
Lemon Curd, pâte à tartiner au citron, de mon partenaire Regent's Park. Très
parfumé et un joli mariage des saveurs !
Pour une vingtaine de cookies :
75 g de beurre ramolli ; 40 g de sucre de canne ; 1 oeuf ; 100 g de farine ; 2 cuil. à café bombées de Lemon Curd ; 50 g de pépites de chocolat.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf, bien
mélanger puis incorporer le Lemon Curd, la farine et enfin les pépites. Bien amalgamer le tout.
Sur une plaque en silicone (ou du papier sulfurisé) faire des petits tas avec la pâte sans les aplatir, ils s'aplatissent tous seuls à la cuisson.
Faire cuire à four chaud pendant 15 min.
Très "crousti-moelleux" c'est un délice !
Mon fils est dingue du Lemon Curd ! Le matin dans un pain au lait il se régal !
Mardi 27 avril 2010
2
27
/04
/Avr
/2010
15:20
Bonjour ! Aujourd'hui je vous présente une viande qui a fait l'unanimité à la maison tant sur le visuel que sur
le goût. Un joli paquet cadeau à dévorer !!! Je ne trouvais pas de nom à cette recette dont je me suis inspirée chez le boucher.
Pour 5 beaux paquets :
500 g de boeuf haché ; 10 tranches de bacon ; 10 tranches de poitrine fumée ; 1 gousse d'ail ; 1 c. à
soupe de persil.
Dans un saladier, mettre la viande hachée avec la gousse d'ail écrasée et le persil. Mélanger bien avec les
mains pour amalgamer le tout correctement. On peut aussi ajouter du pain de mie tremper dans un peu de lait et un oeuf mais après c'est encore plus riche !
Partager la viande en 5 parts égales. Former une boule et l'aplatir. Mettre une tranche de bacon dessus-dessous
et envelopper de poitrine en forme de croix. Faire de même avec les 4 parts de viande restantes.
Dans un poêle bien chaude et sans matière grasse, faire revenir les paquets à feu moyen 10 min de chaque
côté.
Servir avec des pâtes ! Vos loulous vont adorés et en redemander !
Voilà à quoi ils ressemblent avant la cuisson !
Jolis n'est-ce pas ?
Par Adina
-
Publié dans : Viandes
-
28
Lundi 26 avril 2010
1
26
/04
/Avr
/2010
15:36
Et oui, comme promis voici la recette que j'ai trouvé chez Miettes et Serviettes et qui utilise vos blancs dont
vous ne savez que faire. Astucieux, pas de gaspillage et surtout délicieux !
Pour un moule de 24 cm :
4 blancs d'oeufs ; 150 g de sucre en poudre ; 80 g de
farine ; 80 g de beurre fondu ; 1 sachet de levure ; 1 bouchon de rhum.
Allumer le four à 180°.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et les blancs d'oeufs (non monté en neige). Ajouter le beurre
refroidi et le rhum.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 20 minutes.
Un gâteau très léger avec une belle couleur blanche
à servir nature ou avec le coulis de votre choix !
Par Adina
-
Publié dans : Gâteaux
-
15
Samedi 24 avril 2010
6
24
/04
/Avr
/2010
17:30
Aujourd'hui je vous propose une gourmandise prête en un tour de main !
4 jaunes d'oeuf ; 1 oeuf entier ; 50 cl de lait ; 60 g de sucre en poudre ; 150 g de chocolat à pâtisserie ;
beurre pour les ramequins.
Préchauffer le four à 150° C (th. 5).
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie à feu très doux. Remuer avec une spatule en bois et ajouter le lait. Mélanger bien et faire chauffer 3 min, toujours
à feu doux.
Mélanger les jaunes, l'oeuf et le sucre à l'aide d'un fouet pendant 3-4 min. Ajouter le lait chocolaté et
remuer de nouveau.
Beurrer 6 ramequins et répartir la crème. Disposer les ramequins dans un plat allant au four, verser de l'eau à
mi-hauteur et faire cuire ainsi, au bain-marie, pendant 30 min (45 min pour moi avec mon four deux de tension !).
Laisser les crèmes refroidir et les mettre au réfrigérateur pour servir bien frais !
Et qu'est-ce que je fais avec mes 4 blancs ??? Pas de gaspillage. Prochaine publication...
Par Adina
-
Publié dans : Crèmes / Flans / Panna Cotta
-
15
Derniers Commentaires