Flans de légumes

Publié le par adina


légumes (là en l'occurrence 1 kg de choux-fleur) ; 20 cl de crème fraîche ; 2 oeufs ; gruyère râpé ; sel.

Cuire les légumes à l'eau bouillante salée. Les égoutter. Pour les légumes qui le permettent, les écraser grossièrement à la fourchette, sinon il faut les couper en morceaux.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter le gruyère et les légumes. Remplir les moules à muffins et cuire à four chaud pendant 30 min.

Pour la présentation j'ai ajouté des champignons frais émincés revenus dans du beurre.

Ça change du traditionnel "gratin de choux-fleur à la béchamel" et les enfants adorent.

Publié dans Légumes

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gibou 06/09/2009 17:05

Testé et approuvé lors du déjeuner de ce midi

merci!!

adina 06/09/2009 21:32


Mais de rien. Merci à toi d'avoir fait ma recette et de me l'avoir fait savoir. A+


Nul+en+cuisine 02/06/2009 18:58

là par contre, j'adhère moins à la recette ! autant de choux fleurs, c'est pas trop mon truc.