Côtes de porc sauce tomate

Publié le par adina

Une sauce onctueuse et une viande très tendre (rare pour du porc !), voici le secret de cette recette faite à la cocotte minute.


5 côtes de porc ; 40 g de beurre ou de margarine ; 3 cuil. à soupe de tomate concentrée ; 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse ; 1 échalote ; ail ; laurier ; sel.

Dans la cocotte, faire dorer les côtes et l'échalote émincée dans le beurre. Ajouter l'ail et le laurier.

Délayer la tomate concentrée avec un demi-verre d'eau et le sel. Verser dans la cocotte et fermer-la. Laisser mijoter à feu doux 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Déposer les côtes sur un plat chaud, retirer le laurier. Reporter la cocotte contenant la sauce sur le feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger jusqu'à ébullition et verser sur les côtes.

Accompagnées ici de carottes mais avec du riz c'est excellent. N'oubliez pas de saucer, c'est le meilleur !!!

Publié dans Viandes

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L
louve17
09/11/2009 10:12
<br /> Quelqu'un pense à toi<br /> Et à envoyé le Coeur<br /> De l'Espoir et de l'Espérance<br /> Partage aussi ce Coeur<br /> En le déposant<br /> Chez un ami<br /> Ou une amie<br /> <br /> Si il te revient, tu as de vrais amis<br /> <br /> ¯`vŽ¯ `*.ž.*Žž.•Žž.•*š ž.•*š (ž.•Ž (ž.•Ž .•Ž žž.•š¯`•<br /> <br /> _______0000000000000_______000000000000______<br /> _____000000000000000000__00000000000000000___<br /> ___ 00000000000000000000 000000000_______0000__<br /> __00000000000000000000 0000000000__AMOUR__000_<br /> _00000000000000000000 0000000000000_AMITIE__000_<br /> 000000000000000000000 0000000000000000______0000<br /> 00000000000000000000 000000000000000000_____0000<br /> 00000000000000000000 0000000000000000000____0000<br /> 00000000000000000000 00000000000000000000 __0000<br /> 00000000000000000000 00000000000000000000 0 0000<br /> _00000000000000000000 00000000000000000000 0 00<br /> __00000000000000000000 00000000000000000000 0_<br /> ____00000000000000000000 000000000000000000___<br /> ______00000000000000000000 00000000000000_____<br /> _________00000000000000000000 000000000_______<br /> ____________00000000000000000000 0000_________<br /> _______________000000000000000000____________<br /> __________________00000000000000_____________<br /> ____________________000000000________________<br /> ____________________ __00000__________________<br /> ____________________ ___00_________________<br /> je te souhaite une tres bonne journee<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
P
pascale
02/09/2009 10:56
super cette recette, je note!
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S
Silvia
02/09/2009 02:15
Une sauce savoureuse pour améliorer les cotes de porc.<br /> Bisous.
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C
Clemence
01/09/2009 19:46
effectivement ça a l'air très bon et ça ne nécessite pas trop d'ingrédients : je retiens !
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L
louve17
01/09/2009 15:32
___________________ _____$__$$__$_______ __JE________<br /> ________________$$$$ $$$$$_$____$_$______ ____TE______<br /> ________$$$$$$$$____ ________$$_$_$______ _SOUHAITE_________<br /> _____$$__$$___A______ ___________$_$______ _MON_________<br /> ____$$_$___$________ _____________$_TOUR_____ _UNE _________<br /> ____$_$___$__MERVEILLEUSE_______ ________$$___$______ __________<br /> ____$_$__$$___JOURNEE______ __$$$$$$$_____$_____ _AMITIEE_________<br /> ____$__$_$_________$ $$________$$__$_____ LOUVE17__________<br /> _____$$_______$$$_$_ ____$$_____$________ $$$$$$$___<br /> _______$$$_______$__ ___$$$______$$____$$ __$$$__$__<br /> _________$______$___ _____$___$__$____$$_ $$___$$_$_<br /> _________$______$___ ____$$$$$___$___$$_$ $____$__$_<br /> __________$_____$$__ __$$_______$____$__$ _____$__$_<br /> ___________$$____$$_ _________$$$$$$$___$ ___$$__$$_ <br /> _____________$$____$ $_____$$$_____$_____ $$$____$__<br /> __________$$$$$$$$$$ $$$_$$$$______$_____ _______$__<br /> _______$$_______$___ ___$____$_____$_____ ______$___<br /> _____$$_________$___ ___$____$_____$$____ _____$____<br /> ___$$___________$___ ____$___$$$__$$$____ ____$_____<br /> __$____________$$$__ _____$$$___$$___$___ ___$______<br /> _$$__________$$___$_ ___$$____________$__ _$$_______<br /> _$__________$______$ $$$______________$_$ $_________<br /> $$_________$________ _________________$__ __________<br /> $__________$________ _________________$__ __________<br /> _$_________$________ ________________$___ __________<br /> _$$________$________ _______________$$$__ __________<br /> ___$$____$$_________ ______________$__$$_ __________<br /> _____$$$$$$$$$______ __________$$$$_____$ __________<br /> ___$$_________$$$___ _____$$$$$__________ $_________<br /> __$_____$________$$_ $$$$$__________$$$$$ $$$$$_____<br /> _$___$$$__$$_______$ _____________$$_____ _____$$___<br /> _$__$_______$$______ $__________$$_______ _______$$_<br /> _$__$_________$$____ $___$$____$_____$$$$ $$$$____$$<br /> __$_$___________$___ _$_$_$___$$___$$____ ____$$___$ <br /> __$$_$__________$___ $$$___$$$$___$______ ______$__$<br /> ___$$__$________$___ $________$__$_______ ______$$$_<br /> _____$$__$$$$$$$__$$ __________$__$______ ______$$__
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