Côtes de porc sauce tomate

Publié le par adina

Une sauce onctueuse et une viande très tendre (rare pour du porc !), voici le secret de cette recette faite à la cocotte minute.


5 côtes de porc ; 40 g de beurre ou de margarine ; 3 cuil. à soupe de tomate concentrée ; 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse ; 1 échalote ; ail ; laurier ; sel.

Dans la cocotte, faire dorer les côtes et l'échalote émincée dans le beurre. Ajouter l'ail et le laurier.

Délayer la tomate concentrée avec un demi-verre d'eau et le sel. Verser dans la cocotte et fermer-la. Laisser mijoter à feu doux 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Déposer les côtes sur un plat chaud, retirer le laurier. Reporter la cocotte contenant la sauce sur le feu et ajouter la crème fraîche. Mélanger jusqu'à ébullition et verser sur les côtes.

Accompagnées ici de carottes mais avec du riz c'est excellent. N'oubliez pas de saucer, c'est le meilleur !!!

Publié dans Viandes

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louve17 09/11/2009 10:12


Quelqu'un pense à toi
Et à envoyé le Coeur
De l'Espoir et de l'Espérance
Partage aussi ce Coeur
En le déposant
Chez un ami
Ou une amie

Si il te revient, tu as de vrais amis

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je te souhaite une tres bonne journee
Gros bisous


pascale 02/09/2009 10:56

super cette recette, je note!

Silvia 02/09/2009 02:15

Une sauce savoureuse pour améliorer les cotes de porc.
Bisous.

Clemence 01/09/2009 19:46

effectivement ça a l'air très bon et ça ne nécessite pas trop d'ingrédients : je retiens !

louve17 01/09/2009 15:32

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