Falafels

Publié le par adina

Les falafels sont des croquettes de pois chiches épicées originaires du Moyen-Orient. Embauchez vos enfants pour les façonner car c'est très amusant pour eux (on les roule entre les mains, comme de la pâte à modeler). Une façon originale de manger des pois chiches, rapide à faire.


400 g de pois chiches en boîte (égouttés) ; 1 cuil. à soupe de persil haché ; 1/2 oignon haché (moi j'ai mis de l'échalote) ; 1 cuil. à café de cumin en poudre ; 1 cuil. à café de coriandre en poudre (je n'en ai pas mis) ; 1 gousse d'ail hachée ; 2 cuil. à soupe de farine ; sel ; 20 cl d'huile de tournesol.

Mettre les poids chiches, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, la farine, le persil et du sel dans un robot. Mixer bien pour obtenir une pâte homogène.

Fariner légèrement la surface du plan de travail et déposer la préparation dessus. Diviser la pâte en 12 parts égales et façonner chacune en croquette ronde et plate.

Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu vif et faire frire les falafels 2 à 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les déposer dans une assiette avec du papier absorbant et servir aussitôt accompagnés d'une salade de concombres au yaourt grec.

Publié dans Légumes

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Silvia 24/09/2009 07:56


J'adore les pois chiches alors ces galettes me semblent merveilleuses.
Bisous.


cmoikilèfé 22/09/2009 09:35

Ca tombe bien j'ai ne boite de pois chiches et je ne savais pas quoi en faire...
Merci pour cette très bonne idée ;-)
Bonne journée

adina 22/09/2009 18:27


De rien, tu verras, c'est très simple à faire, rapide et un p'tit goût très apprécié des enfants...


zahra 21/09/2009 12:20

très apétissant cette recette merci du partage

krystele 21/09/2009 08:09

___________######## bonjour
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__________________###################### c est moi
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________########################################## un petit café ou chocolat ou un thé
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__________88888____________________________88888 et te souhaite une bonne journée
bisous ton amie krystele

krystele 20/09/2009 15:38

bonjour

....... (¯`*'¯) ♥ ♥ ♥ ♥ Je viens te souhaiter
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............... (¯`*'¯) ♥ ♥ ♥ une bonne journée
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...................... (¯`*'¯) ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ainsi qu'une
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........................... (¯`*'¯)♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ bonne semaine
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...................... ..........(¯`*'¯)♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ton amie krystele