Cookies citron - pépites de chocolat

Publié le par Adina

Une tuerie pour le goûter ça vous dit ??? Je me suis inspirée de mes cookies au nutella  mais à la place de la pâte à tartiner au chocolat, j'ai utilisé du Lemon Curd, pâte à tartiner au citron, de mon partenaire Regent's Park. Très parfumé et un joli mariage des saveurs !

 

 

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Pour une vingtaine de cookies :


75 g de beurre ramolli ; 40 g de sucre de canne ; 1 oeuf ; 100 g de farine ; 2 cuil. à café bombées de Lemon Curd ; 50 g de pépites de chocolat.

 



Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf, bien mélanger puis incorporer le Lemon Curd, la farine et enfin les pépites. Bien amalgamer le tout.

Sur une plaque en silicone (ou du papier sulfurisé) faire des petits tas avec la pâte sans les aplatir, ils s'aplatissent tous seuls à la cuisson.


Faire cuire à four chaud pendant 15 min.

 

Très "crousti-moelleux" c'est un délice !

 

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Mon fils est dingue du Lemon Curd ! Le matin dans un pain au lait il se régal !

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Les gourmandises de Chloé 12/06/2010 11:51


super ta recette de cookies !


Luthine 03/06/2010 00:18


Hummm une recette de cookies !


clara & compagnie 25/05/2010 22:19


très sympa ! je t'en pique !
je vois tu as aussi un moment ... creux ... et j'espère que cela reviendra, repose toi bien, et reviens nous motivée et reposée
gros bisous
Céline


fab 14/05/2010 19:31


le lemon curd j'ai bien aimé, on dirait de la tarte au citron ! ;-))


fMathilde 10/05/2010 19:12


Voici des petites gourmandises devant lesquelles je ne resiste jamais!