Gâteau chocolat-noisette aux blancs d'oeufs

Publié le par Pascale

Voici le délicieux gâteau que j'ai réalisé avec les 4 blancs qu'il me restait de ma crème anglaise. Il est très facile à faire et extra moelleux. Je l'ai piqué sur le blog de Loloche et je ne regrette pas, à refaire ! Petite info : les blancs se conservent jusqu'à 10 jours dans une boîte hermétique au frigo.

 

 

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50 g de farine ; 30 g de poudre de noisette ; 4 blancs d'oeufs ; 140 g de sucre fin ; 1 sachet de sucre vanillé ; 150 g de chocolat noir ; 80 g de beurre fondu ; 1/2 sachet de levure chimique.

 

 


 

 

Dans le bol d'un robot (kitchenaid pour moi),  mélanger la farine, la poudre de noisette, la levure et les sucres.

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre, 1 min au micro-ondes. Amalgamer l'ensemble.

Ajouter dans le bol du robot les blancs d'oeufs non montés en neige et mélanger (vitesse 4) afin d'obtenir une belle pâte lisse. Incorporer petit à petit le chocolat fondu, robot en marche. Bien mélanger.

Verser dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre et cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 20 min, pas plus.

 

Loloche a saupoudrer le dessus du gâteau de pépites de nougatine avant cuisson, mais comme je n'en ai pas trouvé, j'ai nappé le dessus de Nutella (une fois le gâteau froid !) et saupoudrer de poudre de noisette sur un pochoir.

Je l'ai servi bien frais et tout le monde a adoré ! Goûter d'anniversaire de ma Clara avec ses amis.

 

 

Publié dans Gâteaux

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Cupcakes en folie et autres douceurs 28/11/2011 19:50

je découvre ton blog et miam miam!!! Ce super gâteau olala j'en mangerais bien!!!

Pascale 28/11/2011 20:58



Bienvenue ! C'est vrai qu'il est délicieux !



silvi (la popotte de silvi) 18/05/2011 21:57


coucou pascale merci pour ton com chez moi , je te félicite ton blog est bien gourmand :) pour le cercle pâtissier en attendant d'en trouvé un tu peu en fabriqué un avec un carton bien solide que
tu fourre apres avec alu ;) Il pourra pas aller au four mais te servira bien pour un bavarois ...

gros bisous a bientot !


angesgateaux42 18/05/2011 18:37


Bonjour Pascale,

et bien ta recette je vais la faire, car pas de jaune d'oeuf :) je n'y est pas le droit avec mon cholestérol :( j'ai 14.50 sa craint un max quoi !! mais bon faut pas désespérer... Pour les repas
c'est un peu embêtant car en parallèle je fait un régime, donc les idées commence à manquer :) allez, ne nous laissons pas abattre !! bon courage à toi aussi alors ;)
Bisous
Agnès.


29999 15/05/2011 08:27


Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !


M-a-i-w-e-n-n 21/04/2011 09:13


Ca m'a l'air bien sympathique ! bonne journée !