Gratin de ravioles aux lardons et courgettes
Et encore un petite recette qui vient tout droit du blog de Biscottine. Une nouvelle façon de manger les ravioles, à la maison nous les adorons, mais je les fais toujours à l'eau et au cube. Pour cette recette, j'ai doublé les quantités car j'ai des gourmands en pleine croissance et nous sommes tout de même 5. J'ai aussi mis ma p'tite touche perso.
2 paquets de ravioles (8 plaques) ; 2 courgettes moyennes ; 200 g de lardons ; 4 oeufs ; 40 cl de crème fraîche ; gruyère râpé ; sel ; poivre.
Dans une poêle sans matière grasse, faire revenir les lardons 5 min. Réserver.
Laver et râper les courgettes. Dans la même poêle, faire cuire les courgettes râpées dans le jus des lardons jusqu'à évaporation de leur eau.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et assaisonner à votre convenance. Ajouter les lardons, les courgettes et les ravioles détachés les uns des autres. Mélanger délicatement et verser dans un plat à gratin beurré. Saupoudrer de gruyère râpé et cuire à four chaud 30 min.
Pour plus de rapidité, dans la recette de Biscottine, les courgettes n'étaient pas cuites. J'avais un peu peur qu'en cuisant elles rendent trop d'eau. Ça ne prend pas de temps et je trouve que c'est meilleur.
Encore une association Légumes-Pâtes que vos enfants vont adorer, les grands aussi d'ailleurs...