Mijotée de petits légumes et sauté de dinde

Publié le par Adina

Un plat complet qui ravira petits et grands. Les légumes sont fondants et la viande très tendre, à faire et à refaire sans modération !


1 kg de blanquette de dinde ; 2 cuil. à café de fond de volaille ou veau ; 2 courgettes ; 2 carottes ; 200  g de champignons de Paris ; 1 échalote ; 100 ml d'eau ; 1 cuil. à coupe d'huile.

Peler les carottes. Laver les légumes. Couper les carottes et les courgettes en petits dés (c'est la partie la plus longue de la recette) et les champignons en lamelles. Émincer l'échalote.

Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faire revenir l'échalote quelques minutes puis ajouter la viande et faire rissoler 10 min en remuant régulièrement. Réserver la viande dans un plat.

Mettre les légumes dans la sauteuse et les faire revenir une dizaine de minutes. Remettre la viande, ajouter le fond de volaille, l'eau et faire cuire à feu doux environ 20 min. Ajouter du fond de volaille si la sauce est trop liquide, elle doit être onctueuse.

Servir aussitôt accompagné de pâtes. Un plaisir pour les papilles ! Tout le monde a adoré à la maison.

Publié dans Plats

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Lili(ré)créations 26/11/2009 10:42


Quand les légumes fondent comme ça, c'est un vrai délice.
Bises


sarah 25/11/2009 17:42


mmhh, de quoi se réconforter après une journée difficile dans le froid!


fimère 25/11/2009 16:13


voila un plat très sympa et tellement appétissant
à bientôt


Biscottine 25/11/2009 14:34


Voilà un bon petit plat!


Angélique 25/11/2009 13:38


Un bon plat comme je les aime. Bises Pascale.