Petits flan de brocolis au parmesan

Publié le par Adina

Une version plus rapide que le gratin où il faut une béchamel, mais toute aussi bonne. Le parmesan relève le goût fin du brocolis, bref vous allez succomber !


1 kg de brocolis surgelés ; 100 g  d'allumettes de lardons fumés ou jambon râpé ; 100 g de parmesan râpé ; 2 oeufs ; 20 cl de crème entière liquide.

Mettre le brocolis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 min. Égoutter-le bien et écraser-le à la fourchette.

Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse et réserver. Si vous utiliser du jambon râpé cette étape est inutile.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter les lardons et le parmesan. Mélanger bien et ajouter la purée de brocolis.

Verser cette préparation dans des moules à muffins ou des ramequins beurrés et mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 30 min.

Vous pouvez servir ces flans accompagnés d'une viande blanche.
Bon appétit !

Publié dans Légumes

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véro 16/11/2009 20:21


J'adore le brocolis, hummmm


doudine 08/11/2009 12:29


Salut, délicieux ces patits flans de courgettes, avec une brochette grillée et de la purée un vrai régal.


Bisous,Doudine.


louve17 08/11/2009 00:35


superbe,je passe te dire bonjour

____________(¯`°v°`¯)____________ passe
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................*..................* ..* ...............* une bon dimanche
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............... `*.,.*'.... gros bisous


clara & compagnie 05/11/2009 22:07


tes petits flans sont bien appétissant !!
bises
Céline


Elodid Eol 02/11/2009 22:03


J'aime beaucoup ce genre de gâteau au brocolis! Light et digeste et rapide à préparer!