Rouleaux d'aubergines

Publié le par Adina

Après une journée de M... hier (la p'tite que je garde a été très très pénible + que d'hab., c'est une capricieuse, du coup j'étais crevée) et aujourd'hui après qu'elle soit partie j'ai fait des recherches pour changer de mutuelle, je suis enfin d'attaque pour une nouvelle recette !


1 sachet d'aubergines grillées en tranche surgelées ; 1 grosse mozzarella ; 1 brique de sauce tomate ; parmesan râpé ; basilic ; sel ;  huile d'olive.

Laisser décongeler les aubergines à température ambiante. Couper la mozzarella en tranche.

Saler chaque tranche d'aubergine et déposer sur chacune une tranche de mozzarella, parsemer de basilic haché. Enrouler les aubergines et disposer-les dans un plat sur un lit de sauce tomate, saupoudrer de parmesan et terminer en recouvrant de sauce tomate restante, d'un peu de basilic, de sel et d'un filet d'huile d'olive.

Laisser gratiner au four pendant 15 à 20 min.

Je sers ces rouleaux avec des pâtes, pour un plat complet du soir, ou avec une viande blanche pour le midi.

Avec un autre fromage (gorgonzola par exemple) c'est tout aussi délicieux !

Publié dans Légumes

Commenter cet article

valou 24/11/2009 22:57


facile et rapide a réaliser et en plus super bon
une recette comme je les aime
bonne soirée
bizz


Alaro 22/11/2009 18:47


Miam miam une bonne façon de faire manger des légumes aux petits comme aux grands ;-)) a+ bizz


angesgateaux 22/11/2009 08:55


Bonjour, c'est la livreuse de brioche tressée !!
Fait attention elle est derrière ta porte, ne marche pas dessus :D
Bon dimanche, gros bisous, à lundi
Agnès.


Lili(ré)créations 21/11/2009 17:41


Ah, la galère des mutuelles, je change également la mienne dès le mois de janvier.
Ta petite recette aux aubergines est très intéressante.
Bises
Lili


louve17 21/11/2009 14:03


te souhaite
un bon samedi
__________*/.)_______
_________*/•|________
________*/• ________
_______*(•_ )________
_______ .|¯|_________
_______ .|•|_________
_______ .|•|_________
_______ .|•|_________
_______ .|•|_________
_____,__.|•|_________
____/#|_.|•|__/_____
___(##(_,|•|,_) ))____
___###/ |•|/&&/_____
____##)&___&&(______
_____)#/&&___&&_____
____/#|&&&___.&____
___ (##__&&&_'._)|___
____ ######## //____
_____"+,_____,+"_____ bisou