Salade de courgettes

Publié le par Pascale

Bonjour !

Une petite salade de saison, ça vous dit ??? Bien fraîche, accompagnée d'un barbecue c'est un pur régal, vous allez l'adorer, parole de gourmande !

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  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 250 g de féta
  • 150 g de jambon sec
  • 18 olives noires dénoyautées
  • 1 citron
  • 4 càs d'huile d'olive
  • Sel, poivre

 

Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur et trancher-les en demi-rondelles d'1/2 centimètre. Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et plonger les courgettes pour 4 min ; elles doivent être encore légèrement croquantes. Égoutter-les puis les laisser refroidir.

Tailler le jambon en fines lanières aux ciseaux. Détailler la féta en gros cubes. Couper les tomates en 2, les épépiner puis les couper en petits dés.

Dans un saladier, préparer l'assaisonnement avec le jus du citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive en mélangeant au fouet.

Déposer les courgettes dans le saladier, ajouter les tomates, la féta, les lanières de jambon et les olives noires. Mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir bien frais.

Publié dans Entrées - Verrines

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sandra 16/09/2012 21:21

SYMPA CETTE SALADE

Pascale 17/09/2012 20:55



Merci ! En plus elle est délicieuse !



choupette82 26/07/2012 08:20

Très jolie salade et parfaite pour nos belles journées d'été ! bonne journée

Pascale 30/07/2012 18:13



Bien fraîche, c'est un régal ! 



mes inspirations culinaires 22/07/2012 03:22

oulalala une salade de ocurgette mais c que j'adore la courgette en plus !! ca doit etre trop bon !!
bizzzz

Pascale 23/07/2012 15:48



C'est TROP BON, c'est sûr !!! Il faut l'essayer... Biz



Michèle 18/07/2012 09:53

J'adore!!

Christel 28/06/2012 10:50

Très belle salade gourmande, croquante et colorée! A tester cet été ... C