Lundi 2 avril 2012
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15:20
Bonjour !
L'heure du goûter arrivant, je propose une bonne tasse de thé avec ces succulentes madeleines que mon amie Valérie (encore
elle !) m'a si gentiment donnée.
Pour une vingtaine de madeleines
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3 oeufs
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250 g de farine
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200 g de sucre
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125 g de beurre
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5 cl de lait
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1 sachet de sucre vanillé
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1 sachet de levure
Dans un saladier, mélanger les sucres avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le lait tout en
mélangeant puis la farine et la levure. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le beurre fondu. Mélanger
pendant 1 min pour bien aérer la pâte.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 2h à température ambiante.
Préchauffer le four à 240° C.
Remplir les empreintes à madeleines de pâtes et enfourner pour 6 min à 240° C puis 4 min à 200° C. Attendre qu'elles
refroidissent puis dévorer euh non démouler !!!
Bon goûter !
Mardi 28 février 2012
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15:30
Bonjour !
Le retour est dur dur, il faut retourner à la réalité... Nous avons passé 1 semaine magnifique, le soleil étant de la partie
nous avons pu profiter de nos belles journées de ski. Les enfants étaient ravis.
Pour mon retour, je vous propose un goûter très facile à préparer et que tous les amoureux de la cannelle vont adorer.
Je l'ai dégotée sur un bouquin de la médiathèque.
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1 pâte feuilletée
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20 g de beurre
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30 g de sucre de canne
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1/2 cuil. à café de cannelle
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Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre et la cannelle. Badigeonner la pâte de ce mélange. Rouler les deux côtés
en serrant puis mettre au frais 1 heure.
Préchauffer le four à 200° C. Découper de fines tranches et les poser sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 10 à 15
min, jusqu'à ce que les palmiers soient joliment dorés.
Vendredi 27 janvier 2012
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15:30
Bonjour !
Pour le réveillon de Noël, j'avais décidé de faire des gougères au fromage car ce n'est pas bourratif. Je n'en avais jamais
fait, mais quand j'ai vu la facilité et le résultat je me suis dit que j'aurai dû m'y mettre plus tôt ! Depuis, j'en
fais régulièrement. Maintenant que je sais faire la pâte à choux, je me lance aussi dans le sucré.
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4 oeufs
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25 cl d'eau
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150 g de farine
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3 cuil. à soupe de sucre en poudre
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80 g de beurre
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Grains de sucre
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sucre. Hors du feu, ajouter la
farine d'un seul coup et mélanger vivement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux et laisser sécher pendant 1 à 2 minutes (jusqu'à ce que la farine se décolle des
parois et forme un boule). Incorporer les oeufs 1 par 1, en remuant après chaque oeuf.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, faire des petits tas à l'aide de 2 cuil. à café, en les espaçants bien. Parsemer
de grains de sucre.
Mettre au four préchauffé à 200 ° C pendant 25 min.
Attendre que les chouquettes refroidissent avant de vous jetez dessus !!!
Facile non ? Vu le prix vous auriez tort de vous gêner, alors à vous de jouer !!!
Jeudi 18 novembre 2010
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17:10
Pour fêter mon retour, je vous propose une gourmandise. Rien de bien novateur vous me direz, mais pour moi, SI !!! Avec mon
four à gaz, impossible de faire de belles madeleines bossues, alors quand j'ai eu mon nouveau four avec ma belle cuisine, c'est une des recettes que j'ai testé rapidement. Je n'ai pas été déçues,
elles sont magnifiques ! Comme quoi, le four joue un rôle important dans la cuisson. Preuve en image :
2 oeufs ; 120 g de sucre semoule ; 130 g de farine ; 130 g de beurre mou ; 1/2 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 220° C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le beurre, la farine et la levure à l'aide d'une cuillère en bois. Avec une
cuillère à soupe, remplir chaque alvéole à moitié et mettre au four pendant 4 min à 220° C et 4 min à 180° C (j'ai mis un peu plus la première fournée).
Et voilà, rapide et délicieux !
Mardi 4 mai 2010
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15:17
Une tuerie pour le goûter ça vous dit ??? Je me suis inspirée de mes cookies au nutella mais à la place de la pâte à tartiner au chocolat, j'ai utilisé du
Lemon Curd, pâte à tartiner au citron, de mon partenaire Regent's Park. Très
parfumé et un joli mariage des saveurs !
Pour une vingtaine de cookies :
75 g de beurre ramolli ; 40 g de sucre de canne ; 1 oeuf ; 100 g de farine ; 2 cuil. à café bombées de Lemon Curd ; 50 g de pépites de chocolat.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf, bien
mélanger puis incorporer le Lemon Curd, la farine et enfin les pépites. Bien amalgamer le tout.
Sur une plaque en silicone (ou du papier sulfurisé) faire des petits tas avec la pâte sans les aplatir, ils s'aplatissent tous seuls à la cuisson.
Faire cuire à four chaud pendant 15 min.
Très "crousti-moelleux" c'est un délice !
Mon fils est dingue du Lemon Curd ! Le matin dans un pain au lait il se régal !
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