Quiche ricotta - parmesan
Une recette pour les fondus de fromage !!!
1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler pour les plus pressé(e)s) ; 250 g de ricotta ; 100 g de parmesan ou grana padano ; 200 g de lardons allumette ; 4 oeufs ; 1/4 l de lait.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse une dizaine de minutes. Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre la ricotta avec les oeufs. Ajouter les lardons égouttés, le parmesan et le lait. Verser sur la pâte et faire cuire à four chaud pendant 1h environ.
Servir avec une salade de mâche.
Bon appétit !