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Tomates farcies

Tomates farcies

Voici la recette des tomates farcies de ma maman : 6 tomates à farcir ; 500 g de viande hachée de boeuf ; 2 saucisses de toulouse (parce que je trouve rarement de la chair à saucisse nature) ; 2 oeufs ; 3-4 biscottes ; lait ; 2 cubes de volaille ; 300...

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Sablés rapides

Sablés rapides

Préparer une pâte sablée classique (on peut mettre de la cannelle au moment de mettre la farine). Faire un boudin à la taille que vous désirez pour vos sablés et le mettre au congélateur 30 min dans un film transparent. Préchauffé le four. Couper des...

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Tarte savoyarde

Tarte savoyarde

1 pâte brisée ; 1 reblochon de 400 g ; 200 g de lardons ; 2 oeufs ; 20 cl de crème liquide ; poivre. Préparer la pâte brisée, la disposer dans un plat à tarte et réserver au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faire dorer les lardons à sec pendant 5 min...

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Lasagnes

Lasagnes

800 g de viande hachée ; plaques à lasagnes sans pré-cuisson ; 750 g de coulis de tomates ; 100 g de parmesan ; 40 cl de lait ; 40 g de beurre ; 40 g de farine ; basilic ; huile d'olive ; sel ; gruyère râpé. Dans une poêle, faire revenir la viande jusqu'à...

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Filet Mignon en croûte

Filet Mignon en croûte

Une pâte feuilletée prête à dérouler ; un filet mignon ; 1 grosse boîte de champignons fôrestiers ; 1 jaune d'oeuf ; sel ; poivre ; ail ; persil. Etaler la pâte sur un plan de travail. Mixer les champignons assez finement et étaler sur la pâte en laissant...

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Cake aux châtaignes et au foie gras

Cake aux châtaignes et au foie gras

Mon entrée pour le réveillon de Noël, un vrai succès. 180 g de farine ; 1 sachet de levure chimique ; 3 oeufs ; 10 cl d'huile ; 10 cl de lait ; 200 g de châtaignes cuites sous vide ou en boîte ; 4 tranches de foie gras cuit ; une noix de beurre ; sel...

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Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Réalisée à l'occasion de l'anniversaire de ma fille Camille. Elle est belle non ? Une pâte sablée ; 250 g de fraises ; 0,5 l de lait ; 3 jaunes d'oeufs ; 50 g de sucre ; 50 g de farine ou moitié maïzéna ; 1 cuil. à café d'extrait de vanille. Faire la...

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Muffins aux Smarties

Muffins aux Smarties

Pour 12 muffins : 250 g de farine ; 2 1/2 cuil. à café de levure chimique ; 1/2 cuil. à café de bicarbonate ; 75 g de Smarties ; 1 oeuf ; 60 g de sucre en poudre ; 60 ml d'huile ; 200 ml de yaourt nature. Préchauffer le four à 180° C. Mélanger la farine,...

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Panna Cotta aux fruits rouges

Panna Cotta aux fruits rouges

50 cl de crème fraîche liquide ; 20 g de sucre en poudre ; 2 sachets de sucre vanillé ; 3 feuilles de gélatine ; 250 g de fruits rouges surgelés. Dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec les sucres. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles...

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Tarte épinard-saumon

Tarte épinard-saumon

1 pâte brisée ; 500 g d'épinards hachés natures surgelés ; 2 pavés de saumon (env. 250 g) ; 2 oeufs ; 10 cl de crème fraîche liquide, sel. Faire la pâte. Réserver au frais. Faire cuire les épinards au micro-ondes, ajouter les oeufs, la crème et du sel....

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