Top articles
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Blancs de poulet farci à la chèvre
5 blancs de poulet ; une bûche de chèvre ; 200 g de poitrine de porc fumée. Fendre dans l'épaisseur les blancs de poulet pour former un porte-feuille. Découper la bûche de chèvre en rondelles d'1/2 cm et mettre 2-3 rondelles dans chaque blanc de poulet....
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Cake au citron et au saumon
Un beau mariage, nous nous sommes régalés. Aussi bon tiède que froid (source : msn cuisine). 150 g de farine ; 3 oeufs ; 1 sachet de levure chimique ; 10 cl d'huile d'olive ; 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse ; 100 g de gruyère râpé ; 4 tranches...
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Tarte aux pommes de terre et cancoillotte
Ce soir c'est les vacances, super ! 15 jours à rien faire sauf des grasses matinées, du repos, des ballades. Je commence lundi avec le coiffeur, du temps rien que pour moi, mon mari étant aussi en vacances toute la semaine prochaine, j'en profite ! Nous...
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Muffins aux poires
Une petite douceur pour vous réchauffer le coeur, ça vous dit ??? Pour 12 muffins : 250 g de poires ; 2 cuil. à soupe de jus de citron ; 250 g de farine ; 2 cuil. à café de levure chimique ; 1/2 cuil. à café de bicarbonate ; 1 oeuf ; 125 g de sucre ;...
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Falafels
Les falafels sont des croquettes de pois chiches épicées originaires du Moyen-Orient. Embauchez vos enfants pour les façonner car c'est très amusant pour eux (on les roule entre les mains, comme de la pâte à modeler). Une façon originale de manger des...
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Parmentier ensoleillé
Pour allier les légumes et les féculents, voilà un parmentier qui ne vous laissera pas de marbre... Un délice ! 500 g de viande hachée ; 2 courgettes coupées en rondelles ; 4 à 5 carottes taillées en dés ; 1 boîte de tomates concassées ; 1 sachet de purée...
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Purée de courgettes
1 kg de courgettes ; 50 g de beurre ; 3 cuil. à soupe de persil haché ; 2 gousses d'ail ; sel. La veille, faire cuire à l'eau bouillante salée les courgettes, épluchées une bande sur deux et coupées en morceaux. Laisser-les toute la nuit dans une passoire...
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Tarte savoyarde
1 pâte brisée ; 1 reblochon de 400 g ; 200 g de lardons ; 2 oeufs ; 20 cl de crème liquide ; poivre. Préparer la pâte brisée, la disposer dans un plat à tarte et réserver au réfrigérateur. Dans une sauteuse, faire dorer les lardons à sec pendant 5 min...
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Muffins chocolatés à la cannelle
Pour 12 muffins : 250 g de farine ; 2 cuil. à café de cannelle ; 2 1/2 cuil. à café de levure chimique ; 1 cuil. à café de bicarbonate ; 1 oeuf ; 120 g de sucre ; 80 ml d'huile ; 250 g de yaourt nature (2 yaourts) ; 12 carrés de chocolat noir. Préchauffer...
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Aubergines en gratin
Mon fils n'aime les aubergines qu'épluchées, pour les petits c'est pas toujours facile de mâcher la peau des légumes qui est un peu dure, avec leurs petites dents. J'ai donc trouvé cette recette dans un vieux bouquin. Il a tout mangé, na ! x 1 kg d'aubergines...
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Tarte épinard-saumon
1 pâte brisée ; 500 g d'épinards hachés natures surgelés ; 2 pavés de saumon (env. 250 g) ; 2 oeufs ; 10 cl de crème fraîche liquide, sel. Faire la pâte. Réserver au frais. Faire cuire les épinards au micro-ondes, ajouter les oeufs, la crème et du sel....
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Week-end prolongé
Et oui, demain matin c'est le départ pour l'Ardèche. Nous sommes des amoureux de cet endroit paisible et magnifique. Nous allons à Pradons, vers Vallons Pont d'Arc. 3 jours de farniente ; pas de cuisine, de ménage... Au menu : bronzette (attention les...
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Panna Cotta aux fruits rouges
50 cl de crème fraîche liquide ; 20 g de sucre en poudre ; 2 sachets de sucre vanillé ; 3 feuilles de gélatine ; 250 g de fruits rouges surgelés. Dans une casserole, mettre à chauffer la crème avec les sucres. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles...
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Petits cakes crabe - ciboulette
Que ferais-je sans mon précieux livre "Les cakes de Sophie" ??? Au lieu d'un grand cake, j'ai préféré mettre la pâte dans des moules à muffins pour une entrée plus chic ! Par contre je réduis la quantité d'huile que je trouve beaucoup trop importante....
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Côtes de porc sauce tomate
Une sauce onctueuse et une viande très tendre (rare pour du porc !), voici le secret de cette recette faite à la cocotte minute. 5 côtes de porc ; 40 g de beurre ou de margarine ; 3 cuil. à soupe de tomate concentrée ; 4 cuil. à soupe de crème fraîche...
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Pain au sarrasin
Et oui, j'ai une machine à pain ! Comme beaucoup maintenant. Malheureusement je prépare souvent du pain avec des farines "prête à l'emploi" (qui sont excellentes), je n'ai donc pas beaucoup de recettes à vous proposer mais finalement ça sera l'occasion....
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Muffins au Nutella
Pour une dizaine de Muffins : 200 g de farine ; 2 oeufs ; 100 g de sucre en poudre ; 5 c. à s. d'huile ; 1 yaourt nature ; 1 sachet de levure ; 10 cl de lait ; extrait de vanille (facultatif) ; Nutella. Préchauffer le four à 180° C. Dans un saladier,...
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Courgettes farcies
Une recette de courgettes farcies oui, mais au thon... Ça change et c'était délicieux !!! 1 courgette ronde par personne ; 200 g de thon en boîte au naturel ; 1 gousse d'ail ; 1 cuil. à soupe de persil haché ; 1 oeuf ; 5 cl d'huile d'olive ; 10 cl de...
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Tarte normande aux pommes
1 pâte brisée ; 4 pommes ; 25 g d'amandes effilées (environ 2 cuil. à soupe). Pour la crème : 2 oeufs ; 10 cl de crème fraîche ; 75 g de sucre en poudre ; 1 cuil. à soupe de calvados. Préparer la pâte (voir ma recette), garnisser-en le moule à tarte,...
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Gâteau chocolat-coca
Bonjour ! J'ai repéré ce délicieux gâteau chez : o-miam-miam-de-soso (désolée pour le lien, je n'arrive pas à l'ajouter) et très intriguée, la curiosité l'a emportée ! Je n'est rien changé à la recette, à part la quantité de sucre. 3 oeufs entiers 150...
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Velouté façon "potée"
Vu le re-doux, je pense que c'est la dernière soupe que l'on mangera ! J'avais fait un choux-vert avec des saucisses fumées et il m'en restait. Mon mari m'a suggéré de faire les restes en soupe. Bonne et savoureuse idée, nous nous sommes régalés. Comme...
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Mijotée de petits légumes et sauté de dinde
Un plat complet qui ravira petits et grands. Les légumes sont fondants et la viande très tendre, à faire et à refaire sans modération ! 1 kg de blanquette de dinde ; 2 cuil. à café de fond de volaille ou veau ; 2 courgettes ; 2 carottes ; 200 g de champignons...
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Cake marbré salé
Voici une recette de cake très originale que j'ai préparé pour aller à la campagne dimanche dernier et que tout le monde a trouvé excellent et super joli. Je l'ai trouvé sur le blog de Nath. Il est facile à faire et un goût qui change de l'ordinaire....
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Rochers coco
Bonjour ! Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez pas quoi faire avec ? Alors, vous pouvez faire : Gâteau aux blancs d'oeufs Gâteau au chocolat-noisettes aux blancs d'oeufs et la recette du jour = Rochers à la noix de coco Vite fait et tellement...
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Oeuf cocotte en tomate
Bonjour ! Aujourd'hui, encore une recette simple et très vite préparée. A vos marques, prêt, partez !!! 1 à 2 tomates par personne (selon les appétits !) 1 à 2 oeufs par personne (normal !) Sel, poivre Pain Laver les tomates, couper-leur un chapeau et...